Inici2020-02-29T19:29:49+00:00

Granja i formatgeria de Montmelús:
formatges artesans de La Cerdanya

A la Granja i Formatgeria de Montmelús fem formatge artesà del nostre ramat de cabres que pastura per la vall de Montmelús, al municipi de Ger a la Cerdanya. Funcionem amb energies renovables i també tenim porcs, cavalls, un hort i unes terrasses amb fruiters. Apostem per la venda directa i de proximitat i fem visites per transmetre el que fem i com ho fem.

Som l’Helena i el Xavi i vivim al poblet de Montmelús a 1600m, que feia 30 anys que estava abandonat. Tenim una petita granja amb 60 cabres que sota el control d’un GPS pasturen lliurement per la finca sempre que el temps acompanyi, i elaborem formatges artesans amb consciència per l’entorn, pel benestar animal i per les sanes i justes relacions entre les persones.

Després de lluitar durant 5 anys per engegar el projecte, al 2018 ho vam aconseguir! No ens arriba la llum ni l’aigua i mitjançant plaques solars obtenim l’energia que necessitem. Ens hem adaptat a la muntanya i al seu clima, agradable a l’estiu i amb hiverns molt freds i nevats, període en que les cabres deixen de fer llet i, per tant, els nostres formatges són de temporada.

No tot són formatges!

A la granja també tenim un parell de cavalls, les gallines i dos porcs que ens ajuden a tancar cicles i gestionar residus de la formatgeria com és el xerigot: el sèrum que sobra de la llet quan fem formatges. També tenim unes terrasses o bancals amb pomeres joves i fruits del bosc.

Vivint a la muntanya

Procurem viure coherentment amb l’entorn i els nostres principis. Ens produïm el menjar que podem: ous, verdures, pomes, embotits i, com no, llet i derivats. També ens fem la llenya de l’hivern amb els arbres morts de la finca i si la feina ens ho permet aprofitem la temporada de bolets, de xicoies, d’herbes aromàtiques i medicinals per nosaltres i el ramat, de fer ratafia…

Formatge de La Cerdanya

Formatges amb consciència

Apostem per la venta de proximitat i el més directa possible. Podeu trobar els nostres formatges a la nostra granja, a les petites botigues de Cerdanya i en alguns plats dels restaurants de la comarca: pastissos, taules de formatges, amanides, pasta fresca farcida, aperitius…i a la primavera també venem cabrit!

Fem visites a la granja amb tast de formatges artesans! Voleu venir?

Fem visites a la granja amb tast de formatges artesans! Voleu venir?

A partir de la primavera fem visites amb tast de formatges per famílies i grups durant els festius i caps de setmana als matins. Durant una horeta i mitja, de 10.30h a 12h, veurem el ramat, les instal·lacions i el sistema d’energies renovables.

  • Cabres, porcs, cavalls i gallines us esperen.
  • Farem una volta per la granja i la formatgeria.
  • Al final de la visita fem tast dels nostres formatges.
Fes-nos una visita!