Warning: Use of undefined constant REQUEST_URI - assumed 'REQUEST_URI' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /usr/home/montmelus.cat/web/wp-content/themes/Avada/functions.php on line 73 Productes | Formatgeria de Montmelús - Formatges de La Cerdanya
Productes2020-02-29T19:05:44+00:00

Formatges artesans de cabra de la Cerdanya

Estem en constant aprenentatge i millora i els nostres formatges reflexen els canvis de les estacions, diferències subtils que depenen de les condicions atmosfèriques, ja que les nostres cambres de maduració són naturals i la temperatura varia de la primavera a la tardor, i també perquè varia la pastura de les cabres i, per tant, la llet que fan i el seu gust.

Cortals Blancs

Formatge làctic de llet crua del nostre ramat que ens recorda l’hivern a la vall de Montmelús. Suau al paladar, agradable al gust. Disponible a la primavera i tardor, degut a que a l’estiu a les cambres naturals la temperatura és massa alta.

Clot del Botàs

Formatge de pasta premsada de llet crua basat en el formatge tradicional francès. Té la crosta natural, només l’hem respatllat de tant en tant a les cambres. Té una maduració de 2 mesos i en disposem durant tot l’any.

Untat de Cerdanya

Formatge d’untar làctic de llet crua, molt cremós i llaminer. De consum ràpid, perfecte amb torrades i qualsevol tipus de melmelades, amanides, pizzes o salses. A l’hivern no en tenim, al ser fresc i tenir el ramat sense llet no el podem fer.

Cabrit de la Cerdanya

Cabrit tendre que xuma de les cabres que no mengen transgènics ni pinso i que pasturen el màxim d’hores per la vall de Montmelús. Fan de 5 a 7 Kg, es pot comprar mitja canal (la meitat) i podem demanar a l’obrador que el tallin al vostre gust: per fer a la planxa, arrebossat, al forn, a la brasa… . Ve envasat al buit.